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資料種別 記事・論文

難消化性食用多糖成分の食品の味に及ぼす影響

若山 守,矢野 成和

詳細情報

タイトル 難消化性食用多糖成分の食品の味に及ぼす影響
著者 若山 守
著者 矢野 成和
出版年 2013
別タイトル Effect of non-digestible polysaccharides on taste of food
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13437844
掲載誌情報(ISSNL形式) 13437844
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000072899-00
掲載誌名 食に関する助成研究調査報告書 / すかいらーくフードサイエンス研究所 [編]
掲載号 26
掲載ページ 63-68
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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