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資料種別 記事・論文

山廃酒母からの桿状乳酸菌の分離と特徴

藤原 久志,北岡 篤士,清川 良文 他

詳細情報

タイトル 山廃酒母からの桿状乳酸菌の分離と特徴
著者 藤原 久志
著者 北岡 篤士
著者 清川 良文 他
出版年 2013-10
別タイトル Isolation and characterization of Lactobacillus from Yamahai Shubo
件名(キーワード) 山廃酒母
件名(キーワード) 乳酸菌
件名(キーワード) Lactobacillus plantarum
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 09147314
掲載誌情報(ISSNL形式) 09147314
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000060116-00
掲載誌名 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
掲載巻 108
掲載号 10
掲載ページ 767-777
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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