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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- ANDI NUR FAIDAH Rahman太田 真由美李 英杰 他
- 並列タイトル等
- ブロッコリー(Brassica oleracea L. Italica Group)のフロログルシノール酸化酵素の精製と性質 ブロッコリー(Brassica oleracea L. Italica Group)ノ フロログルシノール サンカ コウソ ノ セイセイ ト セイシツ
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 39(5):2013.9
- 掲載巻
- 39
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 273-282