Purification and Characterization of Phloroglucinol Oxidase from Broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group)

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Purification and Characterization of Phloroglucinol Oxidase from Broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group)

国立国会図書館請求記号
Z18-1101
国立国会図書館書誌ID
024939878
資料種別
記事
著者
ANDI NUR FAIDAH Rahmanほか
出版者
東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-
出版年
2013-09
資料形態
掲載誌名
日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編 39(5):2013.9
掲載ページ
p.273-282
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
ANDI NUR FAIDAH Rahman
太田 真由美
李 英杰 他
並列タイトル等
ブロッコリー(Brassica oleracea L. Italica Group)のフロログルシノール酸化酵素の精製と性質 ブロッコリー(Brassica oleracea L. Italica Group)ノ フロログルシノール サンカ コウソ ノ セイセイ ト セイシツ
タイトル(掲載誌)
日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
39(5):2013.9
掲載巻
39
掲載号
5
掲載ページ
273-282