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資料種別 記事・論文

Purification and Characterization of Phloroglucinol Oxidase from Broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group)

ANDI NUR FAIDAH Rahman,太田 真由美,李 英杰 他

詳細情報

タイトル Purification and Characterization of Phloroglucinol Oxidase from Broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group)
著者 ANDI NUR FAIDAH Rahman
著者 太田 真由美
著者 李 英杰 他
出版年 2013-09
別タイトル ブロッコリー(Brassica oleracea L. Italica Group)のフロログルシノール酸化酵素の精製と性質
件名(キーワード) broccoli
件名(キーワード) polyphenol oxidase
件名(キーワード) phloroglucinol oxidase
件名(キーワード) peroxidase
件名(キーワード) characterization
件名(キーワード) ブロッコリー
件名(キーワード) ポリフェノール酸化酵素
件名(キーワード) フロログルシノール酸化酵素
件名(キーワード) パーオキシダーゼ
件名(キーワード) 精製と性質
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13441213
掲載誌情報(ISSNL形式) 13441213
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000103414-00
掲載誌名 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
掲載巻 39
掲載号 5
掲載ページ 273-282
言語(ISO639-2形式) eng : English

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