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資料種別 記事・論文

高β-グルカン大麦粉を用いた食品開発の取り組み事例

小前 幸三

詳細情報

タイトル 高β-グルカン大麦粉を用いた食品開発の取り組み事例
著者 小前 幸三
シリーズ名 特集 大麦の需要拡大と増産を目指して
出版年 2013-06
別タイトル Application of β-glucan-rich barley flour to commercial food products
件名(キーワード) 大麦
件名(キーワード) 大麦粉
件名(キーワード) β-グルカン
件名(キーワード) ビューファイバー
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 21874948
掲載誌情報(ISSNL形式) 21874948
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I024088295-00
掲載誌名 JATAFFジャーナル = JATAFF journal : 農林水産技術
掲載巻 1
掲載号 6
掲載ページ 18-22
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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