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資料種別 記事・論文

グルテンフリー米粉パンの開発研究

矢野 裕之

詳細情報

タイトル グルテンフリー米粉パンの開発研究
著者 矢野 裕之
シリーズ名 小特集 作物学の多様な話題
出版年 2013-05
件名(キーワード) グルタチオン
件名(キーワード) グルテンフリー
件名(キーワード) 小麦アレルギー
件名(キーワード) 米粉
件名(キーワード) パン
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03695247
掲載誌情報(ISSNL形式) 03695247
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000019212-00
掲載誌名 農業および園芸 / 養賢堂 [編]
掲載巻 88
掲載号 5
掲載ページ 534-539
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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