色鮮やかなカラフルポテトの健康機能 (特集 色とおいしさと健康)

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色鮮やかなカラフルポテトの健康機能

(特集 色とおいしさと健康)

国立国会図書館請求記号
Z74-B17
国立国会図書館書誌ID
024648226
資料種別
記事
著者
林 一也ほか
出版者
東京 : 食品化学新聞社
出版年
2013-05
資料形態
掲載誌名
Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 17(5)=192:2013.5
掲載ページ
p.51-53
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
林 一也
森 元幸
シリーズタイトル
並列タイトル等
Physiological function of bright colorful potatoes
タイトル(掲載誌)
Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
巻号年月日等(掲載誌)
17(5)=192:2013.5
掲載巻
17
掲載号
5