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資料種別 記事・論文

Composition and Pepsin Digestibility of Proteins Extracted from Microground Particles in Cooked Bean Paste (Ann)

門間 美千子

詳細情報

タイトル Composition and Pepsin Digestibility of Proteins Extracted from Microground Particles in Cooked Bean Paste (Ann)
著者 門間 美千子
出版年 2013-03
別タイトル いんげん豆あん粒子中のたんぱく質組成ならびにそのペプシン消化耐性について
件名(キーワード) Ann particle
件名(キーワード) white common bean
件名(キーワード) legumin
件名(キーワード) pepsin-resistant protein
件名(キーワード) micro grinding
件名(キーワード) Abbreviations SDS-PAGE
件名(キーワード) Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03019780
掲載誌情報(ISSNL形式) 03019780
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000025109-00
掲載誌名 食品総合研究所研究報告 / 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 編
掲載通号 77
掲載ページ 13-17
言語(ISO639-2形式) eng : English

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