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資料種別 記事・論文

乾しいたけの水戻しおよび牛肉の加熱調理による放射性セシウム量の変化

鍋師 裕美,堤 智昭,蜂須賀 暁子 他

詳細情報

タイトル 乾しいたけの水戻しおよび牛肉の加熱調理による放射性セシウム量の変化
著者 鍋師 裕美
著者 堤 智昭
著者 蜂須賀 暁子 他
出版地(国名コード) JP
別タイトル Variation in Amount of Radioactive Cesium before and after Cooking of Dry Shiitake and Beef
出版年(W3CDTF) 2013-02
件名(キーワード) 放射性物質汚染食品 radioactive material contaminated food
件名(キーワード) 放射性セシウム radioactive cesium
件名(キーワード) 調理変化variation by cooking
件名(キーワード) しいたけ shiitake
件名(キーワード) 牛肉 beef
NDLC ZS17
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000011636-00
掲載誌情報(ISSN形式) 00156426
掲載誌情報(ISSN-L形式) 00156426
掲載誌名 食品衛生学雑誌 / 日本食品衛生学会 [編]
掲載巻 54
掲載号 1
掲載通号 308
掲載ページ 65-70
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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