赤カブの色彩を保つ乳...

赤カブの色彩を保つ乳酸菌を利用した発酵漬物製造法について

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赤カブの色彩を保つ乳酸菌を利用した発酵漬物製造法について

国立国会図書館請求記号
Z74-H639
国立国会図書館書誌ID
024339191
資料種別
記事
著者
石川 健一
出版者
豊田 : あいち産業科学技術総合センター企画連携部
出版年
2012
資料形態
デジタル
掲載誌名
あいち産業科学技術総合センター研究報告 / あいち産業科学技術総合センター企画連携部企画室 編 (1):2012
掲載ページ
p.84-87
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
石川 健一
著者標目
並列タイトル等
Development of a Processing Method for the Pickles of Red Turnips using Lactic Acid Bacteria to Improve the color
タイトル(掲載誌)
あいち産業科学技術総合センター研究報告 / あいち産業科学技術総合センター企画連携部企画室 編
巻号年月日等(掲載誌)
(1):2012
掲載号
1
掲載ページ
84-87
掲載年月日(W3CDTF)
2012