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資料種別 記事・論文

「家庭基礎」の調理実習と連動させた食中毒防止の授業実践 : ヨウ素デンプン反応及びフードスタンプによる実験を取り入れて

山野 京子,入江 和夫

詳細情報

タイトル 「家庭基礎」の調理実習と連動させた食中毒防止の授業実践 : ヨウ素デンプン反応及びフードスタンプによる実験を取り入れて
著者 山野 京子
著者 入江 和夫
出版年 2012-00
別タイトル Food Poisoning Prevention Class Based on Related Experiments to Practical Cooking in High school "Home Economics" : Experiments Include Reaction of Iodine to Starch and Culture "Bacteria in Food or Hands" Using Agar
件名(キーワード) 家庭基礎
件名(キーワード) 食中毒防止
件名(キーワード) 実験教材
件名(キーワード) 授業実践
件名(キーワード) 教材効果
件名(キーワード) フードスタンプ
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 02860597
掲載誌情報(ISSNL形式) 02860597
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000083713-00
掲載誌名 研究論叢. 第3部, 芸術・体育・教育・心理 / 山口大学教育学部広報部 編
掲載巻 62
掲載ページ 19-37
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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