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資料種別 記事・論文

ESRスピントラップ法による緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性計測方法

鵜飼 光子,川村 翔栄,岸田 敬吾 他

詳細情報

タイトル ESRスピントラップ法による緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性計測方法
著者 鵜飼 光子
著者 川村 翔栄
著者 岸田 敬吾 他
出版年 2013-02
別タイトル Superoxide Radical Scavenging Ability of Green Tea Measured by the ESR Spin Trapping Method
件名(キーワード) 電子スピン共鳴法 Electron Spin Resonance
件名(キーワード) スピントラップ法 spin trapping method
件名(キーワード) スーパーオキシドラジカル superoxide radical
件名(キーワード) 緑茶 green tea
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13411535
掲載誌情報(ISSNL形式) 13411535
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000095001-00
掲載誌名 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
掲載巻 46
掲載号 1
掲載ページ 45-49
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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