ほうじ茶のヘッドスペースと浸出液に含まれる香気寄与成分
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 水上 裕造
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Key Odorants in the Headspace above Infused Roasted Green Tea (Hojicha) and in the Infusion
- タイトル（掲載誌）
- 茶業研究報告 = Tea research journal
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (114):2012.12
- 掲載号
- 114
- 掲載ページ
- 65-72
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2012-12