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資料種別 記事・論文

ほうじ茶のヘッドスペースと浸出液に含まれる香気寄与成分

水上 裕造

詳細情報

タイトル ほうじ茶のヘッドスペースと浸出液に含まれる香気寄与成分
著者 水上 裕造
出版年 2012-12
別タイトル Key Odorants in the Headspace above Infused Roasted Green Tea (Hojicha) and in the Infusion
件名(キーワード) Roasted green tea
件名(キーワード) headspace
件名(キーワード) infusion
件名(キーワード) aroma extract dilution analysis
件名(キーワード) ほうじ茶
件名(キーワード) ヘッドスペース
件名(キーワード) 浸出液
件名(キーワード) 香気エキス希釈分析
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 03666190
掲載誌情報(ISSNL形式) 03666190
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000029552-00
掲載誌名 茶業研究報告
掲載号 114
掲載ページ 65-72
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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