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資料種別 記事・論文

品質・加工 出穂期の窒素追肥が硬質コムギ品種ゆきちからの中華麺適性に及ぼす影響

平 将人,二瓶 直登,遠藤 あかり 他

詳細情報

タイトル 品質・加工 出穂期の窒素追肥が硬質コムギ品種ゆきちからの中華麺適性に及ぼす影響
著者 平 将人
著者 二瓶 直登
著者 遠藤 あかり 他
出版年 2012-04
別タイトル Effect of Nitrogen Topdressing at the Heading Stage on Yellow Alkaline Noodle Quality of a Hard Wheat Cultivar 'Yukichikara'
件名(キーワード) 生地物性
件名(キーワード) グルテンインデックス
件名(キーワード) コムギ
件名(キーワード) 出穂期
件名(キーワード) 食感
件名(キーワード) タンパク質含有率
件名(キーワード) 窒素追肥
件名(キーワード) 中華麺
件名(キーワード) Dough property
件名(キーワード) Gluten index
件名(キーワード) Heading stage
件名(キーワード) Nitrogen topdressing
件名(キーワード) Protein content
件名(キーワード) Texture
件名(キーワード) Wheat
件名(キーワード) Yellow alkaline noodle
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 00111848
掲載誌情報(ISSNL形式) 00111848
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018443-00
掲載誌名 日本作物学会紀事
掲載巻 81
掲載号 2
掲載通号 -
掲載ページ 173-182
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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