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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 多田 耕太郎寺島 晃也中村 優 他
- 並列タイトル等
- 豚皮を用いた膨化食品の開発とその品質について ブタガワ オ モチイタ ボウカ ショクヒン ノ カイハツ ト ソノ ヒンシツ ニ ツイテ
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 38(2):2012.3
- 掲載巻
- 38
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 85-91