Development and Quality of Puffed Food from Pigskin

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Development and Quality of Puffed Food from Pigskin

国立国会図書館請求記号
Z18-1101
国立国会図書館書誌ID
023687562
資料種別
記事
著者
多田 耕太郎ほか
出版者
東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-
出版年
2012-03
資料形態
掲載誌名
日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編 38(2):2012.3
掲載ページ
p.85-91
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
多田 耕太郎
寺島 晃也
中村 優 他
並列タイトル等
豚皮を用いた膨化食品の開発とその品質について ブタガワ オ モチイタ ボウカ ショクヒン ノ カイハツ ト ソノ ヒンシツ ニ ツイテ
タイトル(掲載誌)
日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
38(2):2012.3
掲載巻
38
掲載号
2
掲載ページ
85-91