トウモロコシデンプン粒におけるアミラーゼ結合タンパク質の存在と性状について
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 野口 智弘金子 昌史岡 大貴 他
- 並列タイトル等
- Confirmation of the Presence of Amylase-binding Protein on Maize Starch Granules and Characterization of the Enzyme
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 38(2):2012.3
- 掲載巻
- 38
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 67-71