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資料種別 記事・論文

トウモロコシデンプン粒におけるアミラーゼ結合タンパク質の存在と性状について

野口 智弘,金子 昌史,岡 大貴 他

詳細情報

タイトル トウモロコシデンプン粒におけるアミラーゼ結合タンパク質の存在と性状について
著者 野口 智弘
著者 金子 昌史
著者 岡 大貴 他
出版年 2012-03
別タイトル Confirmation of the Presence of Amylase-binding Protein on Maize Starch Granules and Characterization of the Enzyme
件名(キーワード) Raw Starch
件名(キーワード) amylase
件名(キーワード) decomposition
件名(キーワード) Starch Surface Protein
件名(キーワード) Starch Binding Domain
件名(キーワード) 生デンプン
件名(キーワード) アミラーゼ
件名(キーワード) 分解性
件名(キーワード) デンプン粒表層のタンパク質
件名(キーワード) デンプン結合ドメイン
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13441213
掲載誌情報(ISSNL形式) 13441213
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000103414-00
掲載誌名 日本食品保蔵科学会誌 / 日本食品保蔵科学会 編
掲載巻 38
掲載号 2
掲載通号 -
掲載ページ 67-71
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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