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資料種別 記事・論文

アスパラギンと還元糖溶液の37℃での長期間インキュベーションによるアクリルアミドの生成

石原 克之,米澤 弥矢子,古賀 秀徳 他

詳細情報

タイトル アスパラギンと還元糖溶液の37℃での長期間インキュベーションによるアクリルアミドの生成
著者 石原 克之
著者 米澤 弥矢子
著者 古賀 秀徳 他
出版年 2012-03
別タイトル Production of Acrylamide via the Long‐Term Incubation of Asparagine and Reducing Sugar Solutions at 37℃
件名(キーワード) アクリルアミド
件名(キーワード) AGEs
件名(キーワード) メイラード反応
件名(キーワード) 還元糖
件名(キーワード) アミノ酸
件名(キーワード) acrylamide
件名(キーワード) advanced glycation end‐products
件名(キーワード) Maillard reaction
件名(キーワード) reducing sugar
件名(キーワード) amino acid
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13487922
掲載誌情報(ISSNL形式) 13487922
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000004235143-00
掲載誌名 日本補完代替医療学会誌
掲載巻 9
掲載号 1
掲載通号 -
掲載ページ 43-48
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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