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資料種別 記事・論文

水溶性おから繊維を利用した学校給食メニューの開発および子どもの嗜好調査

金田 雅代,村井 栄子,遠山 致得子 他

詳細情報

タイトル 水溶性おから繊維を利用した学校給食メニューの開発および子どもの嗜好調査
著者 金田 雅代
著者 村井 栄子
著者 遠山 致得子 他
シリーズ名 第14回研究報告会記録
出版地(国名コード) JP
別タイトル New Recipes for School Lunch Rich in Soluble OKARA Fiber
出版年(W3CDTF) 2012-03
件名(キーワード) school lunch
件名(キーワード) okara
件名(キーワード) byproduct of tofu
件名(キーワード) fiber
件名(キーワード) soluble fiber
件名(キーワード) nutrition teacher
件名(キーワード) school children
件名(キーワード) cook
NDLC ZS8
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000104939-00
掲載誌情報(ISSN形式) 13444050
掲載誌情報(ISSN-L形式) 13444050
掲載誌名 大豆たん白質研究 / 不二たん白質研究振興財団 [編]
掲載巻 14
掲載通号 32
掲載ページ 121-130
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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