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資料種別 記事・論文

産学連携によるきなこを用いた新商品の開発

池内 ますみ,須谷 和子,山田 裕子 他

詳細情報

タイトル 産学連携によるきなこを用いた新商品の開発
著者 池内 ますみ
著者 須谷 和子
著者 山田 裕子 他
出版年 2011
別タイトル Development of New Product that Uses Soybean Flour
件名(キーワード) きなこ
件名(キーワード) ジャム
件名(キーワード) 官能評価
件名(キーワード) 硬さ
件名(キーワード) 糖度
件名(キーワード)
件名(キーワード) Soybean flour
件名(キーワード) Jam
件名(キーワード) Sensory evaluation
件名(キーワード) Hardness
件名(キーワード) Sugar concentration
件名(キーワード) Color
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13485911
掲載誌情報(ISSNL形式) 13485911
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000004153304-00
掲載誌名 研究紀要 / 奈良佐保短期大学 編
掲載巻 -
掲載号 19
掲載通号 -
掲載ページ 1-8
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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