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資料種別 記事・論文

各種大麦粉のアレルゲン性と低アレルゲン食品への応用

前田 智子,安藤 ひとみ,光永 俊郎 他

詳細情報

タイトル 各種大麦粉のアレルゲン性と低アレルゲン食品への応用
著者 前田 智子
著者 安藤 ひとみ
著者 光永 俊郎 他
出版年 2012-02
別タイトル Allergenic properties of various barley flours and their applications to the low-allergenic foods
件名(キーワード) アレルゲン
件名(キーワード) 大麦
件名(キーワード) 小麦
件名(キーワード) テクスチャー
件名(キーワード) Allergen
件名(キーワード) barley
件名(キーワード) wheat
件名(キーワード) texture
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13493981
掲載誌情報(ISSNL形式) 13493981
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007371875-00
掲載誌名 兵庫教育大学研究紀要 / 兵庫教育大学研究推進委員会 編
掲載巻 40
掲載ページ 131-138
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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