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資料種別 記事・論文

栄養士養成課程短大生の調理技術習得の状況 : 調理への意識と技術習得の関連および包丁技術習得の要点について

児玉 ひろみ

詳細情報

タイトル 栄養士養成課程短大生の調理技術習得の状況 : 調理への意識と技術習得の関連および包丁技術習得の要点について
著者 児玉 ひろみ
出版年 2012
別タイトル A Survey of Dietitian College Students' Experience of Learning Cooking Skills : The Relationship between their Awareness toward Cooking and Skill Acquisition, and Key Points for Acquiring Skills for Kitchen Knives
件名(キーワード) 栄養士養成課程
件名(キーワード) 調理学実習
件名(キーワード) 包丁技術
件名(キーワード) 調理経験
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 02886758
掲載誌情報(ISSNL形式) 02886758
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000010959-00
掲載誌名 淑徳短期大学研究紀要 / 淑徳短期大学紀要委員会 編
掲載巻 -
掲載号 51
掲載通号 -
掲載ページ 13-27
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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