加工食品市場の拡大と節産地の再編 : 節製品の原料化とだしメーカーの展開
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大富 あき子久賀 みず保佐野 雅昭
- 並列タイトル等
- The Restructuring of the Dried Bonito Industries according to the Expansion of Processed Food Market : Transformation of Dried Bonito into the Material of the Processed Food with the Development of Manufacturers about Instant Bouillon
- タイトル（掲載誌）
- 地域漁業研究 = Journal of regional fisheries / 地域漁業学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 52(1):2011.10
- 掲載巻
- 52
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 47-68