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資料種別 記事・論文

加工食品市場の拡大と節産地の再編 : 節製品の原料化とだしメーカーの展開

大富 あき子,久賀 みず保,佐野 雅昭

詳細情報

タイトル 加工食品市場の拡大と節産地の再編 : 節製品の原料化とだしメーカーの展開
著者 大富 あき子
著者 久賀 みず保
著者 佐野 雅昭
出版年 2011-10
別タイトル The Restructuring of the Dried Bonito Industries according to the Expansion of Processed Food Market : Transformation of Dried Bonito into the Material of the Processed Food with the Development of Manufacturers about Instant Bouillon
件名(キーワード) dried bonito
件名(キーワード) bouillon
件名(キーワード) extract
件名(キーワード) easy food
件名(キーワード) instant soup with dried bonito bouillon
件名(キーワード) カツオ節
件名(キーワード) だし
件名(キーワード) エキス
件名(キーワード) 液体調味料
件名(キーワード) めんつゆ
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 13427857
掲載誌情報(ISSNL形式) 13427857
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000101383-00
掲載誌名 地域漁業研究 / 地域漁業学会 編
掲載巻 52
掲載号 1
掲載通号 -
掲載ページ 47-68
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

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