サイトメニューここからこのページの先頭です

ショートカットキーの説明を開始します。画面遷移や機能実行は、説明にあるショートカットキーを同時に押した後、Enterキーを押してください。ショートカットキーの説明を聞くには、Alt+0。トップ画面の表示には、Alt+1。ログインを行うには、Alt+2。簡易検索画面の表示には、Alt+3。詳細検索画面の表示には、Alt+4。障害者向け資料検索画面の表示には、Alt+5。検索結果の並び替えを行うには、Alt+6。国立国会図書館ホームページの表示には、Alt+7。検索結果の絞り込みを行うには、Alt+8。以上でショートカットキーの説明を終わります。

ナビゲーションここから

ナビゲーションここまで

本文ここから

資料種別 記事・論文

焙煎米糠抽出物に含まれる小麦粉生地のスペック抑制成分の分離

鈴木 健太,和田 清孝,田中 克幸 他

詳細情報

タイトル 焙煎米糠抽出物に含まれる小麦粉生地のスペック抑制成分の分離
著者 鈴木 健太
著者 和田 清孝
著者 田中 克幸 他
出版年 2012-04
別タイトル Separation of Anti-speck Materials in Roasted Rice Bran Extract Used for Wheat Flour Dough
件名(キーワード) Roasted rice bran extract
件名(キーワード) Wheat flour dough
件名(キーワード) Discoloration
件名(キーワード) Speck
件名(キーワード) Tyrosinase
件名(キーワード) 焙煎米糠抽出物
件名(キーワード) 小麦粉生地
件名(キーワード) 変色
件名(キーワード) スペック
件名(キーワード) チロシナーゼ
対象利用者 一般
資料の種別 記事・論文
掲載誌情報(ISSN形式) 1341027X
掲載誌情報(ISSNL形式) 1341027X
掲載誌情報(URI形式) http://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000094659-00
掲載誌名 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編
掲載巻 59
掲載号 4
掲載通号 640
掲載ページ 199-203
言語(ISO639-2形式) jpn : 日本語

本文ここまで

Copyright © 2012 National Diet Library. All Rights Reserved.

フッター ここまで