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Effects of microwave heat-moisture treatment on properties of waxy and non-waxy rice starches

Effects of microwave heat-moisture treatment on properties of waxy and non-waxy rice starches
デジタル記事
2006-07Food Chemistry97 2p.318-323
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  • 参照Effect of debranching and heat-moisture treatment on the properties of Thai rice flours
  • 著者標目Alfred K. Anderson Harmeet S. Guraya

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