ポール・クリスタル 著, ユウコ・ペリー 訳原書房2022.9<GA36-M38>
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松井 みどり, 島田 よし子<Z71-P719>食育フォーラム = Shokuiku forum21(6)=242:2021.6p.10-22
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熊倉功夫 著思文閣出版2017.10<KD915-L87>
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- 目次・記事...水と京文化 京の仕出し文化 和菓子の文化―四季のうつろい― 茶の湯と和菓子 シーボルトとお茶 解説：...
- 内容細目...水と京文化 京の仕出し文化 和菓子の文化－四季のうつろい 茶の湯と和菓......風流 ： 湯木貞一翁の世界 和菓子の文化 ： 四季のうつろい 和菓子の文化 日本料理文化史. 日本食文化......京文化. 京の仕出し文化. 和菓子の文化-四季のうつろい. 茶の湯と和菓子. シーボルトとお茶 和菓子の文化-四季のうつろい 日本料理文化......風流 : 湯木貞一翁の世界 和菓子の文化 : 四季のうつろい 日本の食文化を考える "家魚"は誕生す...
森崎 美穂子<Z71-B430>文化経済学 = Cultural economics12(1)=38:2015.3p.53-66
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赤井達郎 著河原書店2005.6<GD51-H77>
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細田安兵衛 著慶應義塾大学出版会2009.5<DH22-J592>
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- 要約等...々なエピソードを中心に綴る「お菓子の文化史」。▼幕末〜明治・大正・昭和の時代背景と商人の生き方、商家...
- 内容細目...々なエピソードを中心に綴る「お菓子の文化史」。幕末・明治・大正・昭和の時代背景と商人の生き方などを粋...
赤井 逹郎<Z11-231>茶道雑誌67(6) 2003.6p.112～119
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌66(8) 2002.8p.111～118
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌65(11) 2001.11p.42～49
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌66(3) 2002.3p.54～61
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌65(10) 2001.10p.48～54
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赤井 逹郎<Z11-231>茶道雑誌66(9) 2002.9p.58～65
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秋山 照子<Z71-E859>上方文化研究センター研究年報 / 大阪府立大学上方文化研究センター 編(4) 2003.3p.84～87
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌66(11) 2002.11p.56～63
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌66(10) 2002.10p.61～68
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌67(2) 2003.2p.58～65
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌67(4) 2003.4p.112～121
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌66(1) 2002.1p.63～69
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赤井 達郎<Z11-231>茶道雑誌65(9) 2001.9p.41～47
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