村瀬 敬子<Z6-541>社会学部論集 = Journal of the Faculty of Sociology / 佛教大学研究推進機構会議, 社会学部論集編集会議 編(71):2020.9p.47-66
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- 要約等...半を代表する料理研究家であった江上トミを文化仲介者と位置づけ，家庭料......うな理由があるのかを考察した。江上トミ（1899-1980）は初期の......していた。「理想の母」としての江上トミのイメージは二つの「知」によっ......の母から娘への「伝承」である。江上トミにおける両者の結合は，「世界の......いかと考察した。 料理研究家 江上トミ 文化仲介者 手づくり規範 階層 identifier:SO...
- 件名料理研究家 江上トミ 文化仲介者 手づくり規範 階層
村瀬, 敬子佛教大学社会学部2020-09-01社会学部論集71p.47-66
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- 一般注記...半を代表する料理研究家であった江上トミを文化仲介者と位置づけ，家庭料......うな理由があるのかを考察した。江上トミ（1899-1980）は初期の......していた。「理想の母」としての江上トミのイメージは二つの「知」によっ......の母から娘への「伝承」である。江上トミにおける両者の結合は，「世界の......いかと考察した。 料理研究家 江上トミ 文化仲介者 手づくり規範 階層 identifier:SO...
江上トミ 著大門出版1976.12<Y73-996>
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江上トミ 著大門出版1976.12<Y73-996>
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江上トミ 著大門出版1976.12<Y73-996>
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江上トミ 著大門出版1976.12<Y73-996>
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田浦町（芦北郡） 〔編〕田浦町１９９９．１１
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九州電気保安協会2000.5
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- 内容細目...高群逸枝 金栗四三 井野春毅 江上トミ 北里柴三郎 油屋熊八 小幡英之助 久留島武彦 麻生豊 生野...
江上トミ 著大門出版1981.11<Y73-1651>
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江上トミ 著講談社1973<Y73-445>
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江上トミ 著小学館1972<Y73-300>
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江上トミ 著大門出版1972<Y73-360>
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江上トミ 著小学館1972<Y73-374>
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江上トミ 著小学館1971<Y73-281>
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