藤森嶺 編著東京農業大学出版会2009.5<PA555-J22>
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- 内容細目香りの科学と美学 香りを見る 香りを創る......村/健司‖著 細井/健二‖著 香りの科学と美学（総論） ／ 藤森嶺著 ......村 健司‖著 細井 健二‖著 香りの科学と美学(総論) 藤森嶺著 ......香りの化学入門 藤森嶺著 香りの科学と美学(総論) 藤森嶺∥著 佐...... 下村健司∥著 細井健二∥著 香りの科学と美学 ： 総論 香りの科学と美学（総論）（藤森嶺著） 香......絵著 佐藤裕介著 細井健二著 香りの科学と美学 : 総論 藤森/嶺 佐......裕介 下村/健司 細井/健二 香りの科学と美学 藤森 嶺 香りを見る 藤森 嶺 香りを創る 佐無田 ...
柴田書店2020.12<Y94-M13927>
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- 内容細目食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学
- その他のタイトル食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学
松井 健二<Z74-B953>Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety23(2)=90:2022p.129-136
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坂本 幸司<Z17-B161>日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation25(2):2021.10p.111-113
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草野 都<Z17-101>香料(277):2018.Sprp.21-26
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サイエンス&テクノロジー2023.7<SC71-M334>
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芳賀 理佳<Z17-66>科学と工業 = Science and industry / 科学と工業編集委員会 編89(9):2015.9p.303-310
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長谷川登志夫 著エヌ・ティー・エス2021.12<PA555-M28>
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吉井 文子<Z22-593>別府大学紀要 = Memoirs of Beppu University / 別府大学紀要委員会 編(61):2020.2p.123-135
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吉井 文子<Z22-593>別府大学紀要 = Memoirs of Beppu University / 別府大学紀要委員会 編(60):2019.2p.185-196
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くられ<Z17-47>化学 = Chemistry72(9)=796:2017.9p.36-39
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田中 福代, 立木 美保<Z17-47>化学 = Chemistry71(10)=785:2016.10p.17-20
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重田 芳成<Z71-L287>緑茶通信 = World Green Tea Association bulletin : 世界緑茶協会機関誌 / 世界緑茶協会 編(21) 2007.9p.23～27
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吉井 文子<Z22-593>別府大学紀要 = Memoirs of Beppu University / 別府大学紀要委員会 編(59):2018.2p.181-192
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澁谷達明, 市川眞澄 編著朝倉書店2007.2<SC71-H296>
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國枝 里美<Z17-66>科学と工業 = Science and industry / 科学と工業編集委員会 編89(9):2015.9p.295-302
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記事
2022Aroma Research23p.129-136
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<Z71-L287>緑茶通信 = World Green Tea Association bulletin : 世界緑茶協会機関誌 / 世界緑茶協会 編(2) 2002.03p.7～36
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川上 美智子<Z71-L287>緑茶通信 = World Green Tea Association bulletin : 世界緑茶協会機関誌 / 世界緑茶協会 編(2) 2002.03p.21～28
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高橋 宇正<Z71-L287>緑茶通信 = World Green Tea Association bulletin : 世界緑茶協会機関誌 / 世界緑茶協会 編(2) 2002.03p.15～20
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