一島 英治<Z17-411>味噌の科学と技術 / 編集委員会 編(通号 284) 1977.10p.p2～12
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一島 英治<Z17-411>味噌の科学と技術 / 編集委員会 編(通号 276) 1977.02p.p3～17
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掛川俊二 等著医歯薬出版1962<498.53-Ka193e2>
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- 目次・記事...ンの凝固に関する実験 第6篇 食用微生物実験 理科学研究所研究員農学博士 安藤忠彦 微生物実験の注意...
- 内容細目...二) 調理学実験(泉谷希光) 食用微生物実験(安藤忠彦) 基礎実験（掛......二），調理学実験（泉谷希光），食用微生物実験（安藤忠彦） 基礎実験(掛......二) 調理学実験(泉谷希光) 食用微生物実験(安藤忠彦)
記事
1990福山市立女子短期大学紀要16p.117-124
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住ノ江金之 編建帛社1962<588.51-Su778s>
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- 目次・記事... 1． 微生物の培養法 2． 食用微生物の応用試験
井上憲政 著, 印南敏 増補, 椿啓介 改稿第一出版1960<588.51-I448s-I>
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- 目次・記事目次 第1章 食用微生物概説 第2章 食用微生物各論 第1節 かび類(糸状菌) (1) 総説 (2) 麹かび...
天羽幹夫, 小石川仁治 共著光生館1958<588.5-A421s>
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- 目次・記事...培養基の種類と調製法 第4節 食用微生物の集殖培養法 第5節 微生物の純粋分離法 第6節 有用菌株の...
井上憲政 著第一出版1956 4版<588.51-I448s-(th)>
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井上憲政 著第一出版1953<588.51-I448s>
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井上憲政著 ; 印南敏,椿啓介増補改稿第一出版1965.4
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井上憲政著 ; 印南敏,椿啓介増補改稿第一出版1962.10
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天羽幹夫 共著 ; 小石川仁治 共著光生館1963
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井上憲政著 ; 印南敏, 椿啓介増補改稿第一出版1960.5
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天羽幹夫小石川仁治/共著光生館1961
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天羽 幹夫/共著, 小石川 仁治/共著光生館1960.5
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下田吉人 ; 島綽順雄編朝倉書店１９５９
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- 内容細目基礎食品学 内容 芦田淳著 食品学概論，不破英次著 食用植物，藤巻正生著 食用動物，高橋雅弘著 食用微生物，岩狭与三郎著 食品加工および貯蔵