「食品の味」のOpenURLのAPI検索結果 | NDLサーチ

検索結果 125 件

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食品の味わいと味覚・嗅覚

紙デジタル記事

小早川達, 後藤なおみ<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会編48(3):2015.6p.175-179

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フォーラム人間の食第2巻

紙デジタル図書

農山漁村文化協会2022.8<G185-M87>

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内容細目...の嗅覚・味覚東原/和成‖著食品の味や匂いを測ることで個人嗜好を可......野吉一／著東原和成／著食品の味や匂いを測ることで個人嗜好を可...... 上野吉一／著東原和成／著食品の味や匂いを測ることで個人嗜好を可......論：科学と人間の狭間から食品の味や匂いを測ることで個人嗜好を可視化する : コラム 1 言葉...

食と健康 : 食を知り食を生かそう(第20回)食品の味と個人嗜好(しこう)の可視化

紙記事

都甲潔<Z17-404>食品と容器 = Food & packaging / 缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編]62(7)=732:2021p.402-408

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味と香りの関連 : 食品開発の新しい視点 (特集食品の味と香り)

紙記事

下田満哉<Z17-428>食品工業 = The Food industry55(6)=1244:2012.3.30p.65-70

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電子嗅覚・味覚システムによる最新の官能分析法 (特集食品の味と香り)

紙記事

池濱清治<Z17-428>食品工業 = The Food industry55(6)=1244:2012.3.30p.71-76

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EC企業法判例研究(247)食品の味と「著作物」の概念[EU司法裁判所2018.11.13判決]

紙記事

今野裕之<Z2-406>国際商事法務 / 国際商事法研究所 [編]47(10)=688:2019p.1302-1305

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発酵食品・熟成食品の味質に寄与するD-アミノ酸について (特集次世代型発酵・熟成食品の開発を目指して)

紙記事

原圭志, 岡部唯<Z17-380>食品と開発 = Food processing and ingredients51(11)=706:2016.11p.15-17

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香水の香気と食品の味の著作物性に関する考察 : CJEU先決判決(C-310/17)の射程を中心に

紙記事

栗原佑介<Z74-B953>Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety21(1)=81:2020p.82-85

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食品の味と匂の分析 : おいしさの定量化への挑戦と商品開発技術への応用 (特集においの分析)

紙デジタル記事

永井元<Z17-213>Journal of the Mass Spectrometry Society of Japan = 質量分析66(2)=308:2018.4p.63-67

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機能性食品科学の周辺(133)食品の味と機能性 : 自己と非自己の観点から

紙記事

村上明<Z74-B17>Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌21(4)=239:2017.4p.75-77

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塩の結晶粒径が食品の味および食感に及ぼす影響 (特集海洋生物と塩の文化)

紙デジタル記事

石川匡子, 築舘亜由美<Z15-47>日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan67(6)=388:2013.12p.340-344

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難消化性食用多糖成分の食品の味に及ぼす影響

紙記事

若山守, 矢野成和<Z17-1311>食に関する助成研究調査報告書 = Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute / すかいらーくフードサイエンス研究所編(26):2013p.63-68

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