加藤保子, 中山勉 編南江堂2007.10<PC21-J11>
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- 内容細目食品の化学・物性と機能性 1.序論 A.人間と食品(食べ物) B.原子...
- 並列タイトル等（連結）食品の化学・物性と機能性
- 並列タイトル等食品の化学・物性と機能性
和泉秀彦, 熊澤茂則 編集, 和泉秀彦 [ほか] 執筆南江堂2022.2<PC21-M46>
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- 要約等食品の化学・物性と機能性についてわかりやすくまとめたテキスト．姉妹書の...
- 内容細目食品の化学・物性と機能性
- その他のタイトル食品の化学・物性と機能性
建帛社2021.4<PC25-M70>
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- 内容細目食品の化学と機能 青柳康夫 編著 青柳康夫, 津田孝範 編著 ; 伊澤...
- その他のタイトル食品の化学と機能
加藤保子, 中山勉 編南江堂2011.11<PC21-J98>
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青柳康夫, 津田孝範 編著建帛社2017.5<PC25-L167>
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- 内容細目食品の化学と機能 青柳/康夫 編著 青柳康夫 編著
- その他のタイトル食品の化学と機能
中山勉, 和泉秀彦 編集南江堂2017.9<PC21-L85>
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- 内容細目食品の化学・物性と機能性
- その他のタイトル食品の化学・物性と機能性
小川 順<Z17-1028>フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals35(6)=410:2019.6p.21-24
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加藤保子, 中山勉編集南江堂2011.11
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- 並列タイトル等（連結）General food science 食品の化学物性と機能性
- 並列タイトル等General food science 食品の化学物性と機能性
澤井 淳<Z18-1164>日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents50(7)=581:2022.7p.291-296
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松田 敏生<Z18-1164>防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌37(9) (通号 427) 2009p.691～700
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合田元清, 小島洋一郎日本味と匂学会2017-09日本味と匂学会誌(第51回大会Proceeding集)
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一島 英治<Z17-60>化学と教育 = Chemistry & education41(2) 1993.02p.p95～97
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加藤保子, 中山勉編集南江堂2007.10
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- 並列タイトル等（連結）General food science 食品の化学物性と機能性
- 並列タイトル等General food science 食品の化学物性と機能性
柏木 哲<Z18-1164>防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌37(10) (通号 428) 2009p.753～764
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安井明美, 後藤哲久, 湯川剛一郎 編サイエンスフォーラム2009.5<SC186-J40>
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澤井 淳<Z18-1164>防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌38(1) (通号 431) 2010p.53～60
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高畠 明, 宮澤 三雄<Z18-1164>防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌38(5) (通号 435) 2010p.351～359
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高山 正彦<Z18-1164>防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌37(7) (通号 425) 2009p.553～557
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伊藤 誉志男<Z18-1164>防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌37(8) (通号 426) 2009p.619～630
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御輿 久美子, 今村 知明<Z16-843>環境情報科学 = Environmental information science39(2) 2010p.19～24
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