大塚滋 著吉川弘文館2021.4<GD51-M75>
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- 目次・記事肉食の文化史（肉食と残酷／原始と肉食／切支......の食生活―あとがきに代えて／『食の文化史』を読む…江原絢子
出村 政彬<Z14-529>日経サイエンス52(5)=611:2022.5p.36-43
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佐藤洋一郎 著平凡社2023.10<GD51-M150>
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朝日町歴史博物館 編朝日町歴史博物館2018.1<Y121-L15140>
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山本千代喜 著日本図書センター2014.4<GA36-L20>
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坂本 浩也<Z12-865>Stella / 九州大学フランス語フランス文学研究会 [編](39):2020p.125-128
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祖田修, 杉村和彦 編世界思想社2010.5<DM21-J100>
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- 内容細目人間と食の文化史 古沢/広祐‖著 日本の食生活......べき諸課題を提示する。 人間と食の文化史 ： ヒトは何をどう食べてきた......著 食と生活をめぐって 人間と食の文化史 古沢広祐著 日本の食生活......著 食と生活をめぐって 人間と食の文化史 古沢広祐∥著 岸康彦∥著 中......著 食と生活をめぐって 人間と食の文化史（古沢広祐著） 日本の食生活（岸康彦著） 食の安全と安心（中...
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり にむらじゅんこ 著平凡社2012.1<EF27-J659>
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- 要約等... 世界中で愛される、知られざる食の文化史
- 内容細目...験に基づいた、クスクスをめぐる食の文化史。古来、国境・民族を超え、世界中の人々を魅了し続けてきたその...
埼玉県立歴史と民俗の博物館編埼玉県立歴史と民俗の博物館2009.7
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- 並列タイトル等（連結）特別展いただきます : 食の文化史
- 並列タイトル等特別展いただきます : 食の文化史
埼玉県立歴史と民俗の博物館 編埼玉県立歴史と民俗の博物館2009.7<GD51-J56>
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石毛直道 著ドメス出版2009.4<G185-J29>
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- 内容細目...昭和の食 都市化と食事文化 外食の文化史序説 食文化変容の文明論 調理......昭和の食 都市化と食事文化 外食の文化史序説 食文化変容の文明論 食の思想を考える 調理の社会史的考...
越中哲也 著長崎純心大学博物館1995.9<GD51-G14>
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- 内容細目長崎学・食の文化史概論 長崎県の地形・海の幸を中心として 長崎県と異国文化 ...
レイ・タナヒル 著, 栗山節子 訳八坂書房2008.11<EF27-J227>
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後藤総一郎 編岩田書院2002.9<GD1-G247>
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- 内容細目...固有信仰観 大坪 厚雄／著 粉食の文化史考 稲葉 泰子／著 「賽銭」の......の固有信仰観（大坪厚雄著） 粉食の文化史考（稲葉泰子著） 「賽銭」の沿......男の固有信仰観 大坪 厚雄 粉食の文化史考 稲葉 泰子 「賽銭」の沿革......松尾達彦 著 大坪厚雄 著 粗食の文化史考 稲葉泰子 著 松村慶子 著 及川和久 著
井上 かおり<Z71-T34>紀要 / 埼玉県立歴史と民俗の博物館 編(4) 2010.3p.29～47
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坂本, 浩也九州大学フランス語フランス文学研究会2020-12-18Stella39p.125-128
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越中哲也 著長崎純心大学博物館2002.9<GD51-G14>
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ワルター・ヴァンダーエイケン, ロン・ヴァン・デート 著, 野上芳美 訳青土社1997.9<SC374-G55>
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保坂 秀明<Z17-1196>食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌 / 日本食品機械研究会 [編]16(3) 1996.09p.179～199
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