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- 内容細目第1章 牛乳の化学 1-1 ミルクの組成 1-2 ミルクタンパク質(牛乳タンパ...
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- 目次・記事目次 1． 牛乳の化学 I． 牛乳の組成(津郷友吉・......) VIII． 各種処理による牛乳の化学的変化(津郷友吉・古我可一) 2． 牛乳の物理学(高野玉吉・...
- 内容細目牛乳の化学（津郷友吉等） 牛乳の物理学（......沢太郎） 付：参考文献 牛乳 牛乳の化学(津郷友吉等) 牛乳の物理学(......乳(長沢太郎) 付：参考文献 牛乳の化学(津郷友吉等) 牛乳の物理学(高野玉吉,曽根敏麿) 牛乳の細...
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- 目次・記事標題 目次 第一 緖言/1 第二 地方別牛乳の化學的組成/1 第三 諸外國に於ける牛乳組成との比較/5 第四 ...
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- 並列タイトル等（連結）金沢地方ニ於ケル牛乳ノ化学的組成殊ニ其ノ有機成分ノ含量ニ就キテ
- 並列タイトル等金沢地方ニ於ケル牛乳ノ化学的組成殊ニ其ノ有機成分ノ含量ニ就キテ
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- 並列タイトル等（連結）金沢地方ニ於ケル牛乳ノ化学的組成殊ニ其ノ有機成分ノ含量ニ就キテ
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- 並列タイトル等（連結）朝鮮種とホルスタイン種との雜種牛より得たる牛乳の化學的組成に就て
- 並列タイトル等朝鮮種とホルスタイン種との雜種牛より得たる牛乳の化學的組成に就て
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