検索結果 38 件
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...た“食”エッセイを収録。白魚の椀盛り、むかし風ライスカレーなど、食道楽の文豪が求めた思い出の味...
- 内容細目惣菜日記 白魚の椀盛り 蛤の湯豆腐 貝柱と三ツ葉のかき揚げ 鯛の塩焼き鍋 浅蜊の...
デジタル記事
インターネットで読める全国の図書館
- 要約等...先行研究で黒塗りの椀に盛られた椀盛における季節感の演出について色......明らかにした。今回は朱塗り椀の椀盛について検討した結果を報告する......で椀上部より撮影された朱塗りの椀盛の写真32枚を用いた。写真をス......％～40％であり、白はすべての椀盛で使用されていた。中でも鱧やしんじょうなど、魚を主材料とする椀盛の主役である椀種は、明度が高く、暑い季節ほど、その占有面積割...
- 件名色彩分析 日本料理 色彩配分 椀盛 color analysis Japanese dish ...
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 内容細目...方 １章 春のそうざい；白魚の椀盛り 蛤の湯豆腐［ほか５編］ ２章 夏のそうざい；初鰹二種－鰹...
デジタル記事障害者向け資料あり
インターネットで読める国立国会図書館
- 要約等...さの重要な要素である。茶懐石の椀盛を専門書よりコンピュータにとり......0%から40%のものが一般的な椀盛の盛り付け形であり,最も出現頻......れていることが示された。一般の椀盛に使われている食材の色数は3〜......出されていることが示唆された。椀盛の盛り付けのルールや色彩配分は,季節感を大切にする日本料理の...
- 件名色彩分析 色彩調和 日本料理 懐石 椀盛 イメージアナライザー Color analysis Col...
デジタル記事
インターネットで読める全国の図書館
- 件名...アナライザー Wanmori 椀盛 Kaiseki 懐石 Japanese dish 日本料理...