新潟大学日本酒学センター 編ミネルヴァ書房2022.4<PA416-M14>
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- 目次・記事...日本酒の原料と製造法 第二章 日本酒の歴史（後藤奈美） １ 神話の時代から平安時代――「八醞酒」から「...
- 内容細目日本酒学への招待 鈴木/一史‖著 日本酒とは 平田/大‖著 日本酒の歴史 後藤/奈美‖著 日本酒の地域...... 一史 日本酒とは 平田 大 日本酒の歴史 後藤 奈美 日本酒の地域性と新潟清酒の特徴 金桶 光起 日...
山本長兵衛 著京阪奈情報教育出版2021.9<DL687-M142>
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秦 洋二<Z74-F626>Functional food : フードサイエンスと臨床をつなぐ専門誌12(1)=33:2018p.45-50
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松崎晴雄 監修有楽出版社2014.12<DL687-L78>
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- 内容細目文献あり 索引あり 年表で見る日本酒の歴史：ｐ１９４～１９５
廣岡 孝信<Z8-2453>酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing / 酒史学会 編(30):2014.9p.9-18
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ダイヤモンド・ビジネス企画 編・著ダイヤモンド・ビジネス企画2014.10<DL687-L67>
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浦里 延明<Z17-797>ペトロテック = Petrotech : 石油学会情報誌 / 石油学会 編26(8) (通号 308) 2003.8p.653～656
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松木津々二 著松木津々二２０１０．１２
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小泉武夫 監修, 今野令子 イラスト汐文社2006.2<Y11-N06-H143>
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- 内容細目...は発酵食品の万能選手 特集1-日本酒の歴史 2 甘酒は伝統的健康飲料 3 料理の引き立て役、酢と味りん...
二瓶 孝夫<Z17-416>日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編80(12) 1985.12p.p838～842
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二瓶 孝夫<Z17-416>日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編80(11) 1985.11p.p786～789
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長谷川 彰<Z3-408>社会経済史学 = Socio-economic history / 社会経済史学会 編42(2) 1976.09p.p218～220
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柚木学 著雄山閣出版1975<DL687-19>
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鈴木 直二<Z18-420>農村研究 = Journal of rural community studies / 食料・農業・農村経済学会 編(通号 42) 1976.03p.p92～94
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1985醸協80 11p.786-789
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記事
1985醸協80 12p.833-842
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1985醸協80 12p.838-842
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記事
1976-03農村研究42p.92-94
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