中尾佐助 著北海道大学図書刊行会2005.9<G185-H68>
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- 内容細目料理の起源 民族・農耕文化・主食 イモを......化と中尾さん 石毛‖直道‖著 料理の起源と食文化 ブータンの酒壷 麹酒......世界の食べもの』活用のために 料理の起源 民族・農耕文化・主食 イモを食べる文化 中国の粉食 中国の...
三砂 慶明<Z72-C156>Samgha Japan = サンガジャパン35:2020.Sprp.158-175
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中尾佐助 著吉川弘文館2012.11<G185-J96>
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- 目次・記事...の蔬菜／野菜、蔬菜の貯蔵）／『料理の起源』を読む…平木康平
北野 収<Z71-V729>環境共生研究15:2022.3p.53-67
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石川 直樹<Z71-X238>熱風 : スタジオジブリの好奇心8(3) (通号 87) 2010.3p.66～72
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小竹,佐知子日本調理科学会2013-02-05日本調理科学会誌46(1)p.77
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北野, 収, KITANO, Shu獨協大学環境共生研究所2022-03環境共生研究15p.53-67
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こどもくらぶ 編さんほるぷ出版2009.12<Y2-N10-J22>
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- 内容細目...本の技術の背景をさぐる ●日本料理の起源 ●現代の日本料理 ●海外の食文化を取りいれ、独自で発展 世...
記事
2013-02-05日本調理科学会誌46 1p.77-
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同朋舎出版1985
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- 内容細目日本料理の起源．食物・食事雑篇 倉林 正次／編 日本料理の起源.食物・食事雑篇 倉林 正次/編 倉林正次 編 倉林/正次 倉林 正次 編 日本料理の起源／食物・食事雑篇 倉林/正次‖編
同朋舎出版1985.1-7<EF27-1126>
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- 内容細目...八,佐藤達全編 第18巻 日本料理の起源/食物・食事雑篇 倉林正次編 第19巻 料理用語事典・索引 ...
梅棹忠夫 [ほか]著朝日新聞社1980.9<G185-40>
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- 内容細目食事学入門(梅棹忠夫) 食べ方と飲み方(石毛直道)料理の起源(中尾佐助) 住まいの食事空間(杉本尚次) 米食以前(小山修...
麓 禎康<Z14-68>市邨学園短期大学自然科学研究会会誌9(1・2) 1975.03p.p69～94
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中尾佐助 著日本放送出版協会1972<EF27-169>
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中尾佐助 著日本放送出版協会１９８２．５
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倉林正次／編京都 同朋舎出版1985.
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