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検索結果 24 件

油脂による冷凍調理食品の衣の食感改良技術 (特集 冷凍食品の製造技術動向)

油脂による冷凍調理食品の衣の食感改良技術 (特集 冷凍食品の製造技術動向)
デジタル記事障害者向け資料あり
伊吹 昌久<Z17-402>ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術38(3) (通号 444) 1999.03p.40～45
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調理冷凍食品の近況と調理工程の合理化・機械化の現状 (特集 冷凍食品の製造技術動向)

調理冷凍食品の近況と調理工程の合理化・機械化の現状 (特集 冷凍食品の製造技術動向)
デジタル記事障害者向け資料あり
喜古 典雄<Z17-402>ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術38(3) (通号 444) 1999.03p.27～34
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特集 冷凍食品の製造技術動向

特集 冷凍食品の製造技術動向
デジタル記事障害者向け資料あり
<Z17-402>ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術38(3) (通号 444) 1999.03p.27～45
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冷凍工程における食品の「均温処理」技術について (特集 冷凍食品の製造技術動向)

冷凍工程における食品の「均温処理」技術について (特集 冷凍食品の製造技術動向)
デジタル記事障害者向け資料あり
小川 豊<Z17-402>ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術38(3) (通号 444) 1999.03p.35～39
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電子レンジ用冷凍食品の製造について〔含 質疑応答〕 (最近の冷凍食品製造技術の動向<冷凍食品シンポジウム>)

電子レンジ用冷凍食品の製造について〔含 質疑応答〕 (最近の冷凍食品製造技術の動向<冷凍食品シンポジウム>)
デジタル記事障害者向け資料あり
松田 力<Z16-454>冷凍 = Refrigeration66(764) 1991.06p.p632～641
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冷凍食品の製造と取扱いについての勧告-9-(海外文献紹介)

冷凍食品の製造と取扱いについての勧告-9-(海外文献紹介)
デジタル記事障害者向け資料あり
加藤 舜郎 訳解説<Z16-454>冷凍 = Refrigeration64(739) 1989.05p.p528～537
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調理冷凍食品の製造工場におけるTQCとQC〔含 資料〕 (冷凍食品製造上の諸問題(関西)<シンポジウム>)

調理冷凍食品の製造工場におけるTQCとQC〔含 資料〕 (冷凍食品製造上の諸問題(関西)<シンポジウム>)
デジタル記事障害者向け資料あり
鍋田 幸蔵<Z16-454>冷凍 = Refrigeration61(702) 1986.04p.p367～373
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調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際 (調理冷凍食品のJAS<特集>)

調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際 (調理冷凍食品のJAS<特集>)
デジタル記事障害者向け資料あり
<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1085～1125
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えびフライ (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)

えびフライ (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)
デジタル記事障害者向け資料あり
高井 美代子<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1108～1111
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しゅうまい,ぎょうざ (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)

しゅうまい,ぎょうざ (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)
デジタル記事障害者向け資料あり
大和 嘉孝<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1093～1097
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ハンバーグ,ミートボール (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)

ハンバーグ,ミートボール (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)
デジタル記事障害者向け資料あり
阿部 宣明<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1085～1092
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春巻 (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)

春巻 (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)
デジタル記事障害者向け資料あり
前沢 捷夫, 関 清三<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1112～1119
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コロッケ (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)

コロッケ (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)
デジタル記事障害者向け資料あり
藤木 正一<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1098～1107
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フィッシュハンバーグ,フィッシュボール (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)

フィッシュハンバーグ,フィッシュボール (調理冷凍食品のJAS<特集> ; 調理冷凍食品の製造段階における品質管理の実際)
デジタル記事障害者向け資料あり
岩淵 新〔ゴ〕, 花岡 壮典<Z16-454>冷凍 = Refrigeration55(638) 1980.12p.p1120～1125
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調理冷凍食品の製造 (調理冷凍食品(特集))

調理冷凍食品の製造 (調理冷凍食品(特集))
デジタル記事障害者向け資料あり
<Z16-454>冷凍 = Refrigeration46(521) 1971.03p.????
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冷凍食品の製造における品質・衛生管理

冷凍食品の製造における品質・衛生管理
デジタル記事
1986食品と低温12 3p.99-111
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中華料理類 (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)

中華料理類 (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)
デジタル記事障害者向け資料あり
徳田 芳衛<Z16-454>冷凍 = Refrigeration46(521) 1971.03p.219～225
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水産物類調理冷凍食品 (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)

水産物類調理冷凍食品 (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)
デジタル記事障害者向け資料あり
飯野 資輔<Z16-454>冷凍 = Refrigeration46(521) 1971.03p.208～213
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業務用類 (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)

業務用類 (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)
デジタル記事障害者向け資料あり
稲田 栄次郎 他<Z16-454>冷凍 = Refrigeration46(521) 1971.03p.225～229
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農産類,畜肉類,日本料理を中心として (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)

農産類,畜肉類,日本料理を中心として (調理冷凍食品(特集) ; 調理冷凍食品の製造)
デジタル記事障害者向け資料あり
山本 良一<Z16-454>冷凍 = Refrigeration46(521) 1971.03p.213～218
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