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- 目次・記事【内容目次】 第1章 タンパク質の構造と進化 1.1 アミノ酸とペプチドの構造 1.1.1 タンパク質はアミノ酸により構成される 1......表すパラメータである 1.2 タンパク質を構築しているさまざまな相互作......結合ネットワーク 1.2.9 タンパク質の機能にとって必要な水和構造 ......ロピーとエンタルピー 1.3 タンパク質の構造 1.3.1 タンパク質は一次構造，二次構造，三次構造......ッキングされる 1.3.3 膜タンパク質は球状タンパク質とは異なる 1.3.4 タンパク質の構造は（多かれ少なかれ）自身.......3.5 準安定構造を形成するタンパク質もある 1.3.6 構造は配列......は機能解明に使われる 1.4 タンパク質の進化 1.4.1 タンパク質の目的は何か 1.4.2 進化......繕屋である 1.4.3 多くのタンパク質は遺伝子重複によって起こった 1.4.4 あたらしいタンパク質はほとんどが重複した遺伝子の改......ている 1.4.6 あたらしいタンパク質は遺伝子を分け合うことでつくら......一般的ではない 1.4.11 タンパク質はRNA ワールド内で始まった...... 1.10 参考文献 第2章 タンパク質のドメイン 2.1 ドメイン：タンパク質構造の基本単位 2.1.1 ド......連する 2.1.3 ドメインはタンパク質を構築するための基本構成要素である 2.1.4 モジュールは...
- 内容細目第1章 タンパク質の構造と進化
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）タンパク質 Proteins
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- 目次・記事第1部 総論（第1章 水産物の利用・加工とタンパク質（大泉 徹）） 第2部 冷凍す......（第8章 刺身の品質および魚肉タンパク質の冷凍変性（加藤早苗・熊谷百慶...... 第5部 コラーゲンおよび色素タンパク質と水産物の利用・加工（第11章......魚介肉の貯蔵加工中における色素タンパク質の挙動と品質への影響（落合芳博） 第6部 資源の有効利用と新...
- 要約等水産利用・加工と関連した魚肉タンパク質研究の近年の展開を俯瞰し、水産......う身近な話題からコラムも交え、タンパク質研究を基に水産加工学の魅力を伝える。
- 著者紹介...品学―貯蔵・加工中に起こる魚肉タンパク質の性状変化と水産加工品の品質と......してきた。 著書：『水産加工とタンパク質の変性制御』（分担執筆、恒星社......門：水産化学・利用学―魚貝類のタンパク質科学を中心に、水産物の有効利用......担執筆、朝倉書店）、『水圏生物タンパク質科学の新展開』（編著、恒星社厚生閣）など多数 東京海洋大学学...
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- 目次・記事Ⅰ．膜タンパク質の構造と機能 ―最近の研究例よ......光化学系Ⅱ複合体／他） Ⅱ．膜タンパク質構造研究のための技術 １．膜タンパク質の発現と精製（酵母／メタノール資化性酵母／無細胞系／昆虫細胞...
- 要約等立体構造解析が難関とされてきた「膜タンパク質」は，細胞機能の解明や創薬にお......では，第一線の研究者自らが，膜タンパク質構造研究のための技術を丁寧に解説．最新の知見と技術革新の詳細...
- 内容細目...おける重要ターゲットである「膜タンパク質」。第一線の研究者が、膜タンパク質構造研究のための技術を丁寧に解......更なる躍進を促す。 序章 「膜タンパク質」の重要性とその構造が拓く未来 索引あり
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- 目次・記事第1部 筋肉タンパク質（第1章 筋肉の生化学－筋肉の構造と筋収縮を支えるタンパク質（落合芳博）／第２章 魚介類の筋肉タンパク質－魚介類の筋肉タンパク質の多様性（落合芳博）／第３章 ......塔正孝）） 第2部 特異な機能タンパク質（第4章 刺毒魚の毒素タンパク質－危険な刺毒魚の棘（桐明 絢・......雄）／第５章 二枚貝のキャッチタンパク質－二枚貝はなぜ長時間殻を閉じ続......輔）／第6章 真珠の輝きを作るタンパク質－バイオミネラリゼーションの科......（鈴木道生）／第７章 水中接着タンパク質－付着生物に学ぶ未来の水中接着......無脊椎動物の青い血液－酸素運搬タンパク質の科学（加藤早苗）／第9章 甲......10章 ホヤ精子鞭毛運動の制御タンパク質－カルシウム結合タンパク質カラクシンの立体構造（宮川拓也......井上 晶）） 参考：第17章 タンパク質研究の基礎（尾島孝男・落合芳博）
- 要約等多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しい研究手法......説。水圏生物の生命現象を支えるタンパク質には陸上生物にないものも多く、タンパク質研究が水産物の機能や貯蔵にどう役立つかがわかる。
- 内容細目筋肉の生化学 ： 筋肉の構造と筋収縮を支えるタンパク質 落合 芳博／著 魚介類の筋肉タンパク質 ： 魚介類の筋肉タンパク質の多様性 魚類のコラーゲン ：...... 西塔 正孝／著 刺毒魚の毒素タンパク質 ： 危険な刺毒魚の棘 桐明 絢／著 二枚貝のキャッチタンパク質 ： 二枚貝はなぜ長時間殻を閉......原 大輔／著 真珠の輝きを作るタンパク質 ： バイオミネラリゼーション......科学 鈴木 道生／著 水中接着タンパク質 ： 付着生物に学ぶ未来の水中......椎動物の青い血液 ： 酸素運搬タンパク質の科学 加藤 早苗／著 甲殻類......也／著 ホヤ精子鞭毛運動の制御タンパク質 ： Ca[2+]結合タンパク質カラクシンの立体構造 魚類の孵......ーゼの機能実証 井上 晶／著 タンパク質研究の基礎 落合芳博／著 西塔......: 筋肉の構造と筋収縮を支えるタンパク質 落合/芳博‖著 魚介類の筋肉タンパク質 : 魚介類の筋肉タンパク質の多様性 魚類のコラーゲン :...... 西塔/正孝‖著 刺毒魚の毒素タンパク質 : 危険な刺毒魚の棘 桐明/絢‖著 二枚貝のキャッチタンパク質 : 二枚貝はなぜ長時間殻を閉......原/大輔‖著 真珠の輝きを作るタンパク質 : バイオミネラリゼーション......科学 鈴木/道生‖著 水中接着タンパク質 : 付着生物に学ぶ未来の水中......椎動物の青い血液 : 酸素運搬タンパク質の科学 加藤/早苗‖著 甲殻類の高血糖ホルモンファミリーペプ...
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- 内容細目タンパク質をつくる : 抽出・精製と合成 1章 タンパク質の分離と精製 1.1 タンパク質精製の二つのアプローチ 1.2 組織・細胞の破砕とタンパク質の抽出 1.3 タンパク質の取扱い 1.4 タンパク質のカラムクロマトグラフィーの原......マトグラフィーの実際 1.6 タンパク質の精製度の評価 1.7 タンパク質の保存 2章 タンパク質の定量・電気泳動と同定 2.1 タンパク質のいろいろな定量法の原理と実際 2.2 よく用いられるタンパク質の電気泳動法の原理と実際 2.3 質量分析によるタンパク質の同定 3章 組換えタンパク質のデザインと発現 3.1 抗原に用いる組換えタンパク質の発現の考え方 3.2 抗体作......能解析や構造解析に用いる組換えタンパク質の発現の考え方 3.4 細胞内あるいは粗抽出液中で組換えタンパク質の機能解析を行う実験例 3.5 真核細胞を用いた組換えタンパク質の大量発現 4章 膜タンパク質の可溶化と調製 4.1 膜タンパク質研究の重要性 4.2 細胞の膜系と膜タンパク質 4.3 界面活性剤の性質・種類と使用方法 4.4 膜タンパク質の結晶化における可溶化 4.5 可溶化実験 5章 タンパク質の無細胞合成 5.1 大腸菌抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系 5.2 動物細胞抽出液を用いた無細胞タンパク質合成系 5.3 コムギ胚芽由来無細胞タンパク質合成系 5.4 再構築型無細胞タンパク質合成系 6章 タンパク質の化学合成 6.1 ペプチド合成の歴...
- 関連情報やさしい原理からはいるタンパク質科学実験法
- 掲載誌やさしい原理からはいるタンパク質科学実験法
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- 内容細目...H基修飾 伊藤 慶明／著 筋肉タンパク質のグリコシレーション 佐伯 宏......造解析 ミオシンのＳＨ基修飾 タンパク質の構造解析法 西田清義 著 土......木宏 著 今野久仁彦 著 筋肉タンパク質の構造と機能 平山泰, 柿沼誠......島孝男 著 西塔正孝 著 筋肉タンパク質の修飾による機能・物性改変 伊藤慶明 著 佐伯宏樹 著
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）タンパク質 Proteins
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- 内容細目抽出・分離と組換えタンパク質の発現
- 典拠情報（件名/「を見よ」参照）タンパク質 Proteins
- 並列タイトル等（連結）抽出・分離と組換えタンパク質の発現
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