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紙記録メディア図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...路地の奥の奥にあった木造家屋にスパイス料理専門店を開店させ…。心に栄......路地の奥の奥にあった木造家屋にスパイス料理専門店を開店させる。心に栄養が染み渡る料理小説！
- 内容細目...香り 熱々チャイとクリスマスのスパイス菓子 激辛マトンカレーにまさる......り. 熱々チャイとクリスマスのスパイス菓子. 激辛マトンカレーにまさるもの. エピローグ
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- 要約等食べるだけで心の不調を治し、整え、癒やしていく、神楽坂のスパイス料理専門店「スパイス・ボックス」。人生の岐路に立つ......の路地の奥の奥にある木造家屋のスパイス料理専門店「スパイス・ボックス」。料理が美味しいのはもちろん、食べるだけで心の不...
- 内容細目プロローグ おチビちゃんのスパイスパーティー 男たちの激辛対決特...... プロローグ. おチビちゃんのスパイスパーティー. 男たちの激辛対決. 真夏のトムヤンクンと美女の...
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- 要約等...ちの人生に何かが起こる。究極のスパイスカレーの薫りが鮮やかに際立つ、ちょっと大人の青春物語。
- 内容細目スパイスと秘密のしっぽ 5月の朝のモラトリアム スパイスの夜とカレーの中村 6月、間借......切りのカレーライス!? 9月、スパイスケーキと台風 夏の終わりのさい......ネコとカレーライス はじまりのスパイス
紙図書
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- 要約等スパイス料理はキャンプにぴったり。火口はほぼ一つ、工程がシンプルで微妙な火加減が不要、野外で感じるスパイスの刺激も魅力です。
- 著者紹介...理の中でいちばん興味をひかれたスパイスをテーマに、自分の店を持つこと......生まれた、アウトドアならではのスパイス料理を披露している。
記録メディア録音資料
国立国会図書館
- 内容細目(1)シュガー・シュガー・スパイス(2)イノセント(3)シュガー・シュガー・スパイス(OFF VOCAL)(4)イノセント(OFF VOCAL)
紙記事
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- 件名クローブ オールスパイス 抗菌 抗酸化 抗がん 抗糖尿病 オイゲノール クロモン配糖...
紙図書
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- 目次・記事【イントロダクション 】 スパイスの7つのグループ／スパイスマトリックス図／食材チャート／......の使い方 【Chapter1 スパイス総論】 スパイスの形状・粒径／スパイスの香りのつき方／スパイスを使う方法と形状 １．下味をつ......グする（調理後）／料理におけるスパイスの働きと使い方 【Chapter2 スパイス各論】 7つのグループごとのマ......5種／プラスアルファの10種 スパイス89種 解説とレシピ ・香りの......9点 （Chapter２ 掲載スパイス） 青唐辛子／青花椒／赤唐辛子......アムチュール／エルダー／オールスパイス／オレガノドライ／オレガノフレ......／和山椒 【Chapter3 スパイスのエリア特性】 ・スパイスによる食文化の違いがわかる世界地図 ・食文化のエリアごとのスパイスマトリックス ・主に使われるスパイス ・特徴的なスパイスやミックススパイスなど ・代表的なスパイス料理 ・スパイスの特徴を生かしたレシピ23点 ......ンス／モロッコ周辺 ■コラム スパイスの挽き方／テンパリングの方法／スパイスの疑問解決／ナッツや胡麻、乾物について／スパイスの歴史／香水とスパイスの関係／自家製マスタードの作り......／カレー粉のルーツ／アフリカのスパイス） ■スパイスから検索できる全スパイス索引 あとがき／参考文献
- 要約等使えるスパイス必携本。料理に特化してスパイスを分類・図説した新しい本。世界のスパイスと114レシピを収録。オールカラー。
- 著者紹介スパイス調合師/スパイス料理家。知識だけではない、「使える」スパイスの学びを全国に広めている。スパイスメーカーや食品企業向けのスパイス講座、スパイス資格取得講座監修、メニュー開発......じめ、料理教室や使いやすい調合スパイスの販売、レストランでの料理提供などを通じて、一般にも幅広くスパイスの使い方を紹介している。著書に『スパイス＆ハーブ料理の発想と組み立て』......、『大人時間を味わう たのしいスパイス絵本』（日本文芸社）など。1980年生まれ。