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調理工学 (21世紀の調理学 ; 6)

調理工学 (21世紀の調理学 ; 6)
紙図書児童書
矢野俊正, 川端晶子 編著建帛社1996.9<EF27-G1161>
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調理工学 = Culinary technology

調理工学 = Culinary technology
紙図書
矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著建帛社1996.9
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  • ISBN4767964067

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