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食品のレオロジー : 食の物性評価 改訂版 (水産・海洋ライブラリ ; 2)

食品のレオロジー : 食の物性評価 改訂版 (水産・海洋ライブラリ ; 2)
紙図書
磯直道, 水野治夫, 小川廣男 共著成山堂書店1998.4<PC25-G83>
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