日本調理科学会1987-<Z6-3333>
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- 一般注記本タイトル等は最新号による 平成9年度から平成10年度までの本タイトル: 日本調理科学会大会講演要旨集
- 並列タイトル等（連結）日本調理科学会大会講演要旨集
- 並列タイトル等日本調理科学会大会講演要旨集
三共出版2015.3<PC25-L67>
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- 内容細目1 調理と調理科学 食事設計と栄養・調理 菊地和美 編著
- 件名調理科学
丹生 希代美<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編56(6):2023.12p.75
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綾部 園子<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編56(6):2023.12p.77
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香西 みどり<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編50(-)(増刊):2017.8p.130-155
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日本調理科学会 編日本調理科学会1995-<Z6-1906>
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- 関連情報日本調理科学会誌検索システム [電子資料] / 日本調理科学会 編
- 改題前調理科学 / 日本調理科学会 編
- 著者標目日本調理科学会
森髙初惠, 佐藤恵美子 編著, 石原三妃 [ほか] 共著建帛社2021.7<EF27-M394>
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中嶋加代子, 山田志麻 編著東京教学社2023.3<EF27-M705>
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今井悦子, 柳沢幸江 編著, 大石恭子 [ほか] 著アイ・ケイコーポレーション2023.1<PC25-M136>
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- 目次・記事A 調理科学実験の基礎 測定の基礎 B 植物性食品に関する実験 米と米粉...
- 件名調理科学--実験
<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編56(6):2023.12p.81-82
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山根 直美<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編56(6):2023.12p.76
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東四柳 祥子<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編56(6):2023.12p.74
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朝日新聞社 編著朝日新聞出版2023.3<Y94-M29774>
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西村 敏英<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編56(6):2023.12p.67-68
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<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編55(6):2022.12p.58-59
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髙田 和子<Z6-1906>日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編54(3):2021.6p.125-131
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朝日新聞社 編著朝日新聞出版2022.10<Y94-M26971>
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平尾 和子<Z74-H9>応用糖質科学 = Bulletin of applied glycoscience : 日本応用糖質科学会誌9(4)=36:2019p.216-218
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朝日新聞出版 編著朝日新聞出版2019.4<EF27-M68>
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- 要約等【芸術生活/家事】肉をおいしくたべる調理科学を徹底取材。食肉の組織、たんぱく質、温度変化などビジュアルで...
長尾慶子, 香西みどり 編著建帛社2018.4<EF27-L954>
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